�。ㄈ�）采制技術(shù) 　　采摘 峽州碧峰茶原料要求以1芽1-2葉為主，芽葉長3厘米左右，不采對夾葉，紫芽葉，病蟲葉，雨水葉，露水葉，不帶鱗片、雨葉和單片葉，保證鮮葉的嫩度、勻度、鮮度、凈度。 　　攤青 鮮葉采回后，及時攤于竹簸箕內(nèi)，厚約寸余，置于陰涼避風處，間斷翻動幾次，經(jīng)4--6小時攤放，掌握失重4.5%--5.5%時付制。 　　殺青 將4--5千克攤青葉投入到轉(zhuǎn)速24--28轉(zhuǎn)/分，溫度180--200°C的復干機中，高溫殺青，先高后低，經(jīng)6--8分鐘，待葉色轉(zhuǎn)暗綠，葉莖折而不斷，總失重38%--40%時適度。 　　攤涼 殺青葉出于簸箕內(nèi)，邊出邊用雙手迅速抖開散熱，攤放約20分鐘。 　　初揉 將攤涼的殺青葉盛入6CR-30型揉捻機中，按輕--重--輕原則施壓揉捻，歷時14--20分鐘。 　　初干 將揉捻葉投入100--120°C的復干機中，炒6--8分鐘至總失重62%--64%，約八成干時出機。 　　復揉理條 初干葉先盛竹簸內(nèi)，手抖散熱，后轉(zhuǎn)入水浴平臺導熱箱上，運用抓、攏、理、搓、抖等手法，反復搓揉理條，保持箱面溫度60—80°C，直到條索緊秀挺直，白毫顯露，歷時約10分鐘。 　　足干提毫 理條茶薄攤于墊有白紗布的蔑織氈帽炕上，木炭生火，控制溫度70—80°C進行文火烘焙，并酌情收堆翻散提毫至足干，即茶葉手捻成粉，歷時約30分鐘。 　　精制定級 將足干后的茶葉，篩分割末，揀除異劣，取樣審評、定級、勻攤后包裝貯藏。 　�。ㄋ模�歷史沿革 　　鄧村綠茶歷史悠久，但同樣備受爭議。從15年前申報“鄧村”商標，到2001年被國家工商總局撤銷，再到2006年6月領到新的集體商標“鄧村綠茶”，鄧村綠茶的品牌保護一路坎坷。 　　2006年9月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布公告對宜昌市夷陵區(qū)“鄧村綠茶”實施地理標志產(chǎn)品保護。 　　公告確定鄧村綠茶地理標志產(chǎn)品保護范圍為湖北省宜昌市夷陵區(qū)鄧村鄉(xiāng)、太平溪鎮(zhèn)、樂天溪鎮(zhèn)、三斗坪鎮(zhèn)、下堡坪鄉(xiāng)、霧渡河鎮(zhèn)、樟村坪鎮(zhèn)、黃花鄉(xiāng)共8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的行政區(qū)域。其質(zhì)量技術(shù)要求包括品種、品質(zhì)、立地條件、無公害和有機茶栽培技術(shù)規(guī)程、鮮葉采摘等級、加工工藝規(guī)范、質(zhì)量特色級別。 　　鄧村綠茶地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)、經(jīng)營者，在茶葉生產(chǎn)加工中可加貼地理標志產(chǎn)品專用標志，標注品質(zhì)級別。對鄧村綠茶進行地理標志產(chǎn)品保護，有利于保證鄧村綠茶牌鄧村綠茶的質(zhì)量和特色，維護鄧村綠茶產(chǎn)品聲譽，促進產(chǎn)業(yè)化、標準化、規(guī)�；�生產(chǎn)發(fā)展，提高國內(nèi)外市場競爭力。 隨著改革的深入和經(jīng)濟的發(fā)展，“鄧村”牌綠茶全面搶占市場。