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三亞是海南最主要的旅游城市,在這里你能吃到最多也最全的海南美食。其中有海南四大名菜:文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹在這里盡可嘗到,還有名種各樣的海鮮和熱帶水果盛宴。黎、苗風味的黎族竹筒飯和苗族五色飯也可以盡情品嘗。南山文化旅游區(qū)內(nèi)的特色餐飲——南山素齋,頗有盛名,招牌菜有香油鱔絲、干燒鱸魚、清炒冬蟲草等。吃南山素齋最好的地方就是禪悅苑,那里的環(huán)境十分舒適。
三亞必吃美食 海南清補涼
將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓等煮熟的東西,摻上椰子汁或糖水等調(diào)和成一碗消暑清爽的飲品。在海南炎熱的傍晚,喝上一碗冰爽的清補涼實在是愜意的事情。
抱羅粉:抱羅粉因盛起文昌市的抱羅鎮(zhèn)而得名,相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮(zhèn)著名四鄉(xiāng)的美食了。抱羅粉屬湯粉類,其貴在湯好,湯質(zhì)清幽、鮮美可口、香甜麻辣。抱羅粉的湯較甜,但是這是一種獨特的鮮甜,甜而不膩,且甜中帶酸、酸中帶辣。
東山羊:東山羊產(chǎn)于萬寧市東山嶺而得名。東山羊毛色烏黑、肉肥湯濃、鮮而不膻、口感好、皮滑肉精。東山羊食法多樣,燒、燉、煮各具特色。
和樂蟹:海南著名傳統(tǒng)名菜之一。產(chǎn)于海南萬寧縣和樂鎮(zhèn),以甲殼堅硬、肉肥膏多著稱,與文昌雞、加積鴨、東山羊并列為海南四大名產(chǎn)。烹調(diào)方法多種多樣,蒸、煮、炒、烤,各具特色,尤以“清蒸”為佳,既保持原味之鮮,又兼原形之美。
文昌雞:正宗文昌雞因產(chǎn)地在文昌市而得名,是通特產(chǎn)家養(yǎng)雞。色油亮,味醇香,骨軟肉嫩,吃起來滑而不膩,香美可口,三亞各酒店均可享受該美味。
加積鴨:加積鴨又稱“番鴨”,紅冠黃蹼,羽毛黑白相間,因瓊海市加積地區(qū)飼養(yǎng)方法獨特,出籠的“番鴨”脯大、皮薄、骨軟、肉嫩,入口肥而不膩,世人特賜“加積鴨”美稱,以區(qū)別其它地區(qū)飼養(yǎng)的“番鴨”。加積鴨有3種食法,可做成白切鴨、板鴨、燒鴨,味道俱佳。三亞各酒店及街邊餐館均可吃到。
扇貝:貝殼很像扇面,品種分紅、白兩色。烤扇貝味道最好,加醬、蒜蓉粉絲的味濃。紅色扇貝說是野生的,不過吃下來的感覺和白色的也差不多。在三亞,紅色的一般是13元/斤,白色的15元/斤。
生蠔:生蠔學名牡蠣,男士食用健腦生精,女士食用增加皮膚表面彈力,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。生吃甚至不用蘸汁是最能體現(xiàn)生蠔美味的吃法,不過可能有的人會受不了。在三亞,大點的生蠔一般10元3個,去殼的肉23元/斤。
三味燈籠蝦:為創(chuàng)新海鮮菜肴,將明蝦(又稱“角蝦”)切去頭、尾后,分為兩味烹制,另用鮮蝦仁制成蝦丸,再加一味,共三味,擺成燈籠形狀,形美色艷,吃口鮮香。
雞腿螺:雞腿螺其實是貝類,俗稱“美人腿”,為海南特產(chǎn)貝類海鮮,主要產(chǎn)地在陵水縣黎安、新村港一帶海域。每年3月至6月,10月至12月最好吃,以高蛋白、低脂肪、肉質(zhì)肥美、味道鮮美而享盛譽。在三亞,一般10元/斤。
鮑魚:鮑魚非魚,屬貝類。有觸角伸出蠕動爬行為新鮮標記。貝殼邊緣有九個呼吸孔的最好,叫九孔鮑(大連的出名)。鮑魚肉質(zhì)柔軟細滑,滋味非一般鮮美,口感很雅。華裔和港澳臺同胞迷信其諧音,鮑魚代表包余,示意包里有用之不盡的余錢。蒜蓉蒸鮑魚是海南名菜,品嘗時不要加辣醬。芥末、豉油,盡量保持鮑魚原味。在三亞,小鮑魚一般8元/個,60—70元/斤,一斤約七、八個。
竹筒飯:竹筒飯有鹽巴飯、豆飯、肉飯等多種。其制作方法為:以山蘭稻中的香米為原料,砍下家種的粉竹或山里長的山竹,鋸成一節(jié)一節(jié)的竹筒,然后裝進適量的香米和水,再用香蕉葉將竹筒口堵嚴,放到炭火里烤,烤至青竹變焦,飯便熟了,F(xiàn)在,竹筒飯進入酒店后,多用電烤爐將之烤熟,吃用時將竹筒鋸成若干小段,擺放盤中上席。
椰子飯:椰子飯是海南最具特色的一個主食,外邊是椰肉,里面是粘米,加上特殊的香料放在鍋里面蒸很久,一般海南各大酒店都有這一道點食,很香,是海南的特色傳統(tǒng)之已。
港門粉:三亞的粉和其他地方相比都是細且軟的,輕輕一嚼就咽進肚子里了,和三亞的休閑度假風格匹配得很。一般海南的湯粉多是用瘦肉和豬內(nèi)臟作輔料,可是這個港門粉因為離海比較近的緣故,另辟蹊徑,用海鮮來做輔料。港門粉的湯味道清甜,不是像糖一樣甜而是像加了海蝦皮一樣,正是這樣的清才能襯出粉和海鮮輔料的香。
河西路海鮮廣場一條街
市區(qū)的河西路上匯集了最熱鬧的海鮮廣場,春園海鮮廣場、明潤海鮮廣場、168海鮮廣場、來是福海鮮廣場在這條街上一字排開。這些海鮮廣場都是露天大排檔式的,只做加工生意,不點菜,海鮮可以在廣場內(nèi)的海鮮攤上購買,也可以到第一市場去買過來。每家排檔以x排x號來編序,只收加工費。廣場內(nèi)越夜越熱鬧,有各種小販流動售貨,也可嘗到海南四大名菜等其他菜肴。海鮮加工費為根據(jù)做法不同而不同,一般為6元/斤左右,熬蟹粥20元左右,打邊爐2.5元/斤左右,加上購買海鮮,人均消費50元左右。
文昌糟粕醋海鮮加工店
地址:三亞市第一市場新民街150號
簡介:文昌糟粕醋店擁有百年的歷史,已經(jīng)經(jīng)營上百年的老店,后來搬到三亞、廚師是三亞名廚。該店都是網(wǎng)上莫名過來的食客,不會缺斤少兩,口碑極高,價格合理,店家還會帶客人到第一市場里買海鮮,還會幫客人講價幫助其買到合理高質(zhì)量的海鮮。
特色菜:有文昌三大名菜、糟粕醋湯、文昌雞。
三亞春園海鮮廣場
地址:河西路創(chuàng)業(yè)大廈前一百米(近新風橋)
交通:住大東海可乘202 到了果喜大酒店下,沿反向走幾步,到飛龍賓館,左轉(zhuǎn)看到春園指示牌,步行3分鐘。市區(qū)內(nèi)打的5元左右,從銀泰打的10元左右。從大東海方向過了三亞大橋,延西河西路一直向北就到了。
簡介:擁有80個排擋攤位,氣勢很大,營業(yè)從午后到凌晨。要謹防被當?shù)厮緳C帶到假冒的春園去宰客,坐公交車是最好的方法,打的可說明是河西路上得春園,和明潤、168等緊鄰,或打到果喜大酒店或飛龍賓館再走過去。
大家注意,是“春園海鮮廣場”,而不是“春源海鮮大排擋”、“春遠海鮮排擋”,大多數(shù)的出租司機會假裝糊涂地將你帶到一個叫“春源海鮮大排擋”的地方,真正的春園離那里步行要500米。
明潤海鮮排擋
河西路店:三亞市河西路春園海鮮市場對面
三亞灣店:三亞市三亞灣路路口紅太陽酒店旁,三亞灣濱海路,是點菜式的。
紅沙漁排:除了去海鮮廣場吃海鮮,現(xiàn)下一種到碼頭漁家的船上去吃現(xiàn)打現(xiàn)撈的海鮮的方式也漸漸流行開來,最著名的就是紅沙漁排,位于大東海的東北部,位置稍偏遠,離市區(qū)半小時車程。碼頭比較本土化,沒有什么商業(yè)設施,碼頭上停著各家漁排的快艇,需坐快艇到船上去吃,免費接送。
交通:坐新國線到紅沙碼頭,一路走下去大概5分鐘就到碼頭,或公交17路到底。打的到市區(qū)35元左右。
簡介:漁排上可點單,但多為自助,每家價格不一,50-150元/人自助不等,可點的海鮮范圍也有差別,可以談價。名貴的海鮮都是另外算價,不在自助范圍內(nèi)。漁排在海面上靠著碼頭,環(huán)境尚可,重在海鮮新鮮,可以自助,有不少外國人。
黃流老鴨一條街
黃流老鴨起源于海南樂東黃流鎮(zhèn),是海南新創(chuàng)名菜。吃法主要以白切為主,白切的黃流老鴨皮白肉厚,鴨子香氣誘人。黃流老鴨還有其它的吃法,比如煮火鍋、內(nèi)臟青菜菜湯、韭菜炒鴨血、白灼鴨腸、鴨胗炒苦瓜等。
交通:位于三亞市解放二路相鄰的勝利路、吉祥路與新鳳路之間的幾家餐館可以說是最正宗的,市內(nèi)乘出租車5元。勝利路上“光明老鴨店”人氣最旺,只要說上勝利路汽車站后面或是海港市場旁的"光明老鴨店",當?shù)厝硕紩馈?/p>
簡介:白斬老鴨35元/只,其他的菜5-20元不等,價格比較便宜,一般四個人點一只老鴨,再炒個青菜,外加一個湯就已經(jīng)很豐盛了。
大東海、亞龍灣
銀泰自助BBQ燒烤:7:00pm-10:00pm的特色池畔木排海鮮燒烤晚宴,有菲律賓樂隊伴奏,情調(diào)非常好,是大東海最有名的酒店自助餐。
金棕櫚自助海鮮燒烤:亞龍灣最受歡迎的酒店自助燒烤,158元+12%服務費/人,每天晚上的18:00-21:30。菜式較為豐盛,半室內(nèi),有海景大陽臺。
仙人掌自助晚餐:在月色下圍繞音樂噴泉和游泳池的半室內(nèi)自助餐,菜式從烤鴨到三文魚及各類海鮮都有供應。
另外,在海南還可以吃一下當?shù)氐碾u飯,味道很不錯,在當?shù)氐囊恍┚用褡〉男〗掷镉。此外,少喝瓶裝純凈水,多喝椰子吧,才3元一個, 紅椰也是,比水便宜還比水多。
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