陽朔是一個很適合生活的地方,不論是喜歡小資的情調(diào),還是喜歡獨行的自由,吃都是不可缺少的一部分。
從知名度和地域代表性來說,陽朔啤酒魚都實實在在是陽朔美食的No.1。陽朔啤酒魚一般以魚的品種來分類,鯉魚、草魚、毛骨魚、劍骨魚都是烹制啤酒魚的上選。烹制啤酒魚的主要原料有:魚、漓泉啤酒、辣椒、番茄、姜、蔥、蒜……。煮啤酒魚時,鯉魚和草魚是不去鱗的,啤酒煎制出來的鱗香,吃起來別有一番風(fēng)味。毛骨魚和劍骨魚的肉質(zhì)則細(xì)嫩很多,也受許多憂心魚刺的食客所喜愛。陽朔啤酒魚的老字號有:大師傅、謝大姐、謝三姐、彭大姐、西街傳人、一塊瓦。說不上孰優(yōu)孰劣,全看個人的口味和喜好了。倒是一些排擋和小店的啤酒魚讓人印象深刻,比如李萍排檔、《印象劉三姐》旁的老碼頭農(nóng)家飯。
陽朔啤酒魚
最受大眾歡迎的粑粑
香醇可口的桂花湯圓
陽朔油茶
荔浦芋頭扣肉
陽朔柿子餅
陽朔米粉
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