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西安美食 西安旅游攻略完全手冊

2011-01-24 13:48:25 來源: 作者:車之旅 【 】 瀏覽:1274次 評論:0

說起西安的小吃那可不是幾頁可以寫完的,現(xiàn)在小編在這里給大家簡單介紹,讓我們到了西安有的放矢,直搗吃巢。

1、羊肉泡饃

羊肉泡饃
西安首屈一指的小吃應(yīng)該是羊肉泡饃了,它起源于清帶,因?yàn)槲靼渤堑膬?nèi)的回民比較多,所以牛羊肉的食品也比較多。泡饃制作方法非常講究,肉、饃、湯、湯料、糖蒜。我個(gè)人喜好吃炮饃一定要到小飯館,比如大皮院的都不錯(cuò)。以前東洋市有家小炒特別好吃。大家可以去試試。西安人很少去老孫家和同盛祥,那里的很貴就想北京人沒人去全舉德吃烤鴨一樣。大部分是招待外地來的朋友才去那里,要想吃到正宗的泡饃還得吃小飯館的。西華門往西,到大皮院,里面可以隨便挑一家都不錯(cuò)。其他的都是散落在城市各地的。如果能碰到就去嘗嘗,不會錯(cuò)的。 

2、葫蘆頭泡饃


葫蘆頭泡饃
“葫蘆頭”是西安特有的傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴,以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國內(nèi)外。其烹制工藝精細(xì),合理使用多種調(diào)。最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序,其中原料腸肚要經(jīng)過十幾道工序才能達(dá)到去污、去腥、去膩的要求,做出美味的“葫蘆頭”。  

Tags:西安美食 西安旅游攻略責(zé)任編輯:視頻編輯

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