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圣女果是番茄?盤點一直背黑鍋的5大好食物

2015-06-29 15:47:32 來源:哈好網(wǎng) 作者: 【 】 瀏覽:43次 評論:0

在日常生活中,有很多營養(yǎng)豐富的食物卻遭受人們的誤解,一直背著危害健康的黑鍋,今天小編就為它們正名來了,為大家總結(jié)幾個人們最常陷入的飲食誤區(qū)吧!

蛋黃升膽固醇

很多人吃雞蛋時會丟掉蛋黃,認(rèn)為其中含有大量膽固醇,會傷害心臟。最近,美國膳食指南取消了對膽固醇的限量。因為,越來越多的醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明,血液膽固醇水平的復(fù)雜程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過人們的想象,增加飲食膽固醇對于血液中膽固醇含量并不構(gòu)成重要影響。并且雞蛋中的保健成分幾乎全部存在于蛋黃當(dāng)中,比如含有多種維生素和微量元素,以及膽堿、甜菜堿、葉黃素、歐米伽3脂肪酸等多種有益健康的成分。

圣女果轉(zhuǎn)基因水果

在不少人的心中,圣女果是轉(zhuǎn)基因食品的代名詞。真相是,圣女果并不是轉(zhuǎn)基因番茄,反而它才是最原始的番茄品種,甚至可以說是沒有被完全馴化的品種。而且在營養(yǎng)上,圣女果也比大番茄略勝一籌,比如其中的維生素C就高了不少。事實上,轉(zhuǎn)基因食品在投放市場前都經(jīng)過了嚴(yán)格的動物實驗,所以即使在市場上遇到轉(zhuǎn)基因食品,也不用擔(dān)心它們會影響我們的健康。

土豆導(dǎo)致發(fā)胖

很多人都把土豆當(dāng)成容易發(fā)胖的食物,對它“望而卻步”。事實上,土豆是蔬菜中熱量最高的一種,因為其中含有淀粉。但是,它的含水量高達(dá)76%以上,真正的淀粉含量不到20%,其中還含有能夠產(chǎn)生“飽腹感”的“膳食纖維”,所以用它來代替主食具有減肥效果。但如果土豆吃不對,確實容易導(dǎo)致發(fā)胖,一是烹調(diào)不當(dāng),把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片等,其中吸收了大量油脂,從而導(dǎo)致發(fā)胖,二是因為人們沒有用土豆來代替主食,而是把它當(dāng)成菜肴。土豆中所含的熱量比主食少,卻比一般蔬菜多。如果把土豆當(dāng)菜,便應(yīng)適當(dāng)?shù)販p少主食的數(shù)量,以免增加肥胖風(fēng)險。

水果干沒營養(yǎng)

說到水果干,有人認(rèn)為它沒啥營養(yǎng),有人認(rèn)為它含有太多添加劑,并不健康。其實,真正的水果干是水果經(jīng)過干燥工藝制成的產(chǎn)品,制作過程既不加糖,也不加鹽,沒有任何香精、色素等參與。這個干燥過程,會濃縮水果中的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì),膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會被濃縮。因此,葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干,可以幫助人體補(bǔ)充鉀、鈣等礦物質(zhì)和膳食纖維,尤其適合夏季汗多時食用。需要注意的是,購買時,仔細(xì)閱讀包裝上的標(biāo)簽,選擇非油炸,且沒有額外添加鹽或糖的天然水果干。

豆制品誘發(fā)乳腺癌

黃豆中的大豆異黃酮是一種植物雌激素,很多人擔(dān)心它會誘發(fā)乳腺癌。其實,植物雌激素和人的雌激素是不一樣的。研究發(fā)現(xiàn),植物雌激素對女性體內(nèi)雌激素水平起到的是雙向調(diào)節(jié)作用:當(dāng)人體內(nèi)雌激素水平低時,大豆異黃酮表現(xiàn)出提高雌激素水平的功效;而當(dāng)體內(nèi)雌激素水平偏高時,它會表現(xiàn)出降低體內(nèi)雌激素水平的作用。許多研究表明,食用大豆制品不但不會因此患上乳腺癌,反而能降低其發(fā)生風(fēng)險。此外,有關(guān)“豆制品導(dǎo)致性早熟”的傳言也沒科學(xué)依據(jù)。

 

 

Tags:圣女果 番茄責(zé)任編輯:香臻

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